Tél van. Hideg van. Kemény hideg van. Bár 5 évig kemény télben, hidegben, fagyban és hóban gazdag vidéken éltem, megszokni nem tudtam. Sőt! A forró tea, forralt bor és forró levesek sem vigasztalnak túlságosan, bár a hatékonyságukat nem vitatom, nálam valahogy a színek játszanak eredményesen a téli hideg ellen. Próbálok minél több napsütést bezsákolni, ablakon innen és ablakon túl, amíg jégvirág nem fagy az orromra. Napsütés hiányában pedig a színét próbálom becsempészni az ételekbe. Valahogy így pattant ki a mi ebéd ötlete is.
Nagyon kevés zöldséget ettem mostanában, közben pedig észrevétlenül megtelt a hűtőm mindenféle finomsággal. Mert azért vásárolni jártam, többnyire éhesen, hirtelen ötletekkel telve a zöldséges kínálatát látván, hazaérve pedig inkább „gyorsan” ettem valamit, mintsem alkottam volna bármi szóra is méltót a héten.
Így lettem birtokosa némi édesburgonyának, jelentős mennyiségű sima burgonyának, a répa és cékla készletem is meggyarapodott, jobb sorsra szánt bébi spenót (salátához) is akadt a fiókban.
A céklát egyben, a kétféle burgonyát és répát karikára vágva főztem sós vízben. A spenótot pici olívaolajon zúzott fokhagymával megpároltam éppen csak addig, míg a levelek kicsit meg nem fonnyadtak.
Két tojást összekevertem 2 dl tejföllel, 1 kis gerezd zúzott fokhagymával, sóval és szerecsendióval.
Mini tortagyűrűkbe pakoltam a rétegeket: egy karika burgonya, rá egy szeletke édesburgonya, 2 tk. tejfölös mártás, körben a forma szélére répa karikákat állítottam, cékla, spenót, tejfölös mártás, burgonya, édesburgonya, cékla, tejfölös mártás és reszelt sajt.
(Kis méretű tortaformába rétegezve is működik a dolog, szépen szeletelhető.)
Közben az előző este fűszerekkel és 1 lime levével zacskóban pácolt csirkecombokat sütőzacskóba öntöttem, ment mellé a lime és egy egész fej fokhagyma keresztbe vágva is. Együtt sültek a sütőben 180 fokon, a tortácskák úgy 30 percig, a husi további 30 percig, majd a sütőzacskót kibontva irultak-pirultak még további 10 percig.
Ekkorra a zöldséges tortácskák hűltek annyit, hogy a forma belső peremén késsel körbevágva simán kicsusszantak a formából.
0 Hozzászólás