Szárított paradicsomos tészta

Hónapok óta készültem a Culinaris-ba, és ma végre eljutottam. Útba esett a Keserédes csokibolt is, megálltam, de arról majd egy külön bejegyzésben, mert többet érdemel pár sornál…
Röpke másfél órát sikerült a Culinaris-ban eltöltenem nézelődéssel, és a sok-sok mennyei finomság és hozzávaló között olyan kincsekre is leltem, melyekről eddíg csak olvastam kedvenc könyveimben. Hol éltem ezidáig, hogy ez kimaradt az életemből?! A bolt számomra szigorú szabályok mellett látogatható: bankkártya nélkül, kizárólag az adott helyzetben elkölthető készpénzzel.
Néhány apróság mellett szárított paradicsom társaságában távoztam. Elrettentő bejegyzéseket olvastam a házi készítéséről, de a szabadságom alatt biztosan megcsinálom!

Hazafelé cikáztak a gondolataim, és az alábbi tészta készült a paradicsom felhasználásával kb. 15 perc alatt.

• Hozzávalók 2 személyre:

fél-fél piros, zöld és sárga húsú kaliforniai paprika

2 nagy szem paradicsom

4 gerezd fokhagyma

1 marék friss bazsalikomlevél

4-5 db szárított paradicsom

2-3 kanál olívaolaj

6-8 marék tészta (jelen esetben trombita)

1. A paprikákat apró csíkokra vágom, és olívaolajban hirtelen megpirítom.
2. A fokhagymagerezdeket hozzáreszelem (nálam a fokhagymanyomó már kivonult a konyhából, macerás elmosogatni) és az apró csíkokra vágott paradicsomot (forrázás után eltávolítom a héját) hozzákeverem.
3. A szárított paradicsomot szintén csíkokra vágom, hozzáadom, sózom (óvatosan! mert a paradicsom igen sós), borsozom.
4. Közben a tésztát sós vízben megfőzöm, és a tészta főzőlevéből apránként 4-6 kanállal a mártáshoz adok, hogy szaftos maradjon.
5. A leszűrt tésztát a mártáshoz keverem, és apróra vágott friss bazsalikomlevéllel megszórva tálalom.