Rozmaringos focaccia

augusztus 22 , 2009 by: Felholany Egyéb kategória

Ettem már finom focacciát étteremben. Vettem már nagyon rossz focacciát boltban. Rákerestem a neten, és majd’ mind amit kiadott, Dolce Vita receptje alapján készült… Hát megsütöttem.
És ha már “nyakig” voltam a tésztában az új kenyér ünnepe alkalmából (is), tovább variáltam, így készült szárított paradicsomos grissini és padlizsános-cukkinis pizza is.
Ez a recept úgy működik, ahogy annak működnie kell. Finom, lágy focaccia lett belőle.
  • Hozzávalók: (6 db focaccia-hoz)
50 dkg liszt
7 g szárított élesztő (1 csomag)
3 ek olívaolaj
3 dl melegvíz
1/2 tk. só
1 tk cukor
1 ág rozmaring

A tetejére:
fokhagyma + olívaolaj + 1 ág rozmaring
só, bors

A lisztet összekeverem az élesztővel, olívaolajjal, sóval, cukorral és a meleg vízzel. Előbb fakanállal, majd kézzel gyúrom kb. 10-12 percig, amíg fényes lesz.
Az egyik rozmaringág leveleit késsel összevágom, majd ezt is a tésztához gyúrom.
Meleg helyen letakarva, valamivel több mint 1 óra alatt ilyenre kelt:

A tésztát kiveszem az edényből, átgyúrom és 6 egyenlő cipót formázok belőle. Kézzel ellapogatom a tésztákat úgy 4-5 mm vastagra, majd az ujjaimmal (ököllel) megnyomkodom a tetejét. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem. 1-2 evőkanál olívaolajba belereszelek 1 fokhagymát, hozzáadom a másik ág apróra vágott rozmaringot, és megkenem vele a focacciák tetejét. Borsozom, nagyszemű tengeri sóval megszórom, és előmelegített 250 fokos sütőben 8-10 perc alatt készre sütöm.

0 Hozzászólás

Hozzászólás

Pfeffer Rita – Felhőlány

Gasztronómia, utazás, élmények, gondolatok, fotók, inspirációk, lifestyle.

Bővebben rólam itt.

Hírlevélre feliratkozás

Jelentkezz a Hírlevelemre, hogy elsőként értesülj a legfrissebb blogbejegyzésekről!
Loading

Instagram

Címkék

ajvár ajánló alma Amalfi arab Ausztria avokádó Balaton-felvidék balatonfelvidék banán bathura bazsalikom beach birs blog blogszülinap bodza boldog dolgok boldogság bonbon bor borsikafű bulgur burgonya bébicékla cheesecake chia cipó colitis colitis diéta csicseriborsó csiga csirke csirkecomb csoki cukkini cukkini virág cukormentes curry cékla desszert dinnye DIY dnk donáció Egyéb egyéb kreatív egészséges egészséges reggeli egészséges étkezés előétel eper erdő kincse esti gyors fagyi farsang feleség felhőlány fesztivál feta film finedine focaccia fogócska fokhagyma fánk fúziós fürjtojás főétel fűszer fűszernövény gabona galette gasztroprogram gluténmentes gomba gondolat gratin gyerek gyors gyümölcs Gödöllő görögdinnye hal hedonista hisztamin intolerancia humusz hétvége húsvét indiai interjú jamie oliver játék kaland karácsony keksz kelt tészta kence kenyér kifli kirándulás knédli koviubi kreatív krémleves krémsajt kucsmagomba kultúra kurkuma kuszkusz kápia képzőművészet kókuszvirágcukor könyv köret közel-kelet Kőtenger laktózmentes lekvár lencse leveles tészta leves liba likőr lime malac mamafőztje marcipán marhahús medvehagyma meglepetés menta mindful eating mindfulness mogyoró mosoly mozzarella muffin Naplás-tó narancsvirágvíz nassolnivaló november nyaralás nyár október olajbogyó olasz Olaszország oldalas olíva orientális padlizsán palacsinta paleo paradicsom parmezán parázsburgonya pesto piac Pilis pisztráng pite pizza pogácsa polenta Positano programajánló prosciutto protein puffancs pulyka pástétom quiche rebarbara reggeli ricotta rizottó rizs ropogós rozmaring rozscipó ruccola rukkola ráérős rétes Róma sajtos Salerno samosa sertésszűz snidling sonka sous vide spagetti spanyol spenót spárga sumac Szafi szafi termék szarvasgomba szendvics Szentbékkálla szeretet szilva szingli szénhidrátcsökkentett színes étel szörp szövegelek szülinap szőlő sárgarépa séta sós sörkorcsolya sült sütőtök tahini tavasz tea tempura természetfotó tirol tojás tojásmentes tonkabab torta Toszkána turbolya turi tészta tök tökmag töltött túra túró vagdalt vargánya vega vendégposzt vendégváró vkf workshop zabpehely zsálya zöld zöldség áfonya ájurvéda édesburgonya édesség életmód étteremkritika írás újhagyma ősz

Archívum

scroll to top