Napi 10-11 óra munka után este már nincs erőm „nagyot” alkotni a konyhában. Ilyenkor a gyors vacsora a nyerő. A szószhoz használt Crab Sticks (Vici termék, fagyasztott formában kapható) szerintem nyomokban sem tartalmaz rákot, de itt egészen jól funkcionál. Próbáltam már másképpen is elkészíteni, de nem működött, így kizárólag erre a receptre korlátoztam a részvételét. […]

A friss házikenyér íze leírhatatlanul isteni. A hagyományos cipó mellett egy (számomra) új formázási lehetőséget is kipróbáltam, ez a Baguette en épis. Számos sikertelen próbálkozás után sem adtam fel, és – megérte! – megszületett a csoda. Hozzávalók: 400 g liszt (BL 55) 20 g friss élesztő 12 g só 2,4 dl víz a szóráshoz liszt […]

Elméletileg húsvéti pite az alcíme, de mivel nagyon szeretem a spenótot, gyakorlatilag bármikor elkészíthető.Gyerekkoromban a világból is ki lehetett volna űzni a spenóttal, talán mert cukorral megszórva volt ebéd a menzán…Azóta felfedeztem sokszínűségét, megtanultam elkészíteni, és a zöldek közül az egyik legnagyobb kedvencem lett. Hozzávalók: 35 dkg levelestészta80 dkg spenót (friss)40 dkg tehéntúró11 db tojásparmezán […]

Megunhatatlan gyors kedvenc a muffin. Számtalan ízben készítettem már, sósat is, édeset is. Ez az egyik alaprecept, duplacsokis, mogyoróval belül és grillázsos mogyoróval felül. Hozzávalók: 12 dkg vaj 25 dkg (barna)cukor 1 vaníliás cukor 2 db egész tojás 30 dkg (Graham)liszt 1 sütőpor kb. 1-1,5 dl tej 1 tábla étcsokoládé 1 evőkanál kakaópor apróra vágott […]

A spárgaszezon már sajnos véget ért, de az alábbi köret gyakran készült míg kapható volt. Nekünk egy nagy adag vacsorára önmagában is elegendő volt, a bacon miatt nem egy light-os étel… Pláne friss kenyérrel. Hozzávalók: zöldspárga szeletelt bacon só, bors A spárga alsó részét (néhány cm) levágom, megmosom, forró vízben néhány percig blansírozom. Hármasával-ötösével (attól […]

Volt már egy próbálkozásom ezzel a sütivel epres kivitelben, de nem érdemelte ki sajnos, hogy ide felkerüljön… Most, egy újabb nekifutás után friss sárgabarackkal, némi módosítással a receptben, tökéletes desszert lett belőle a hétvégi vendégeknek.Bármilyen idénygyümölcsből tökéletes nyári édesség, gyorsan elkészül és nálam gyorsan el is fogyott… Hozzávalók: 60 dkg sárgabarack2-2,5 dl tej3 egész tojás10 […]

Gombhoz a kabátot. Múlt hétvégén többféle friss fűszernövényt kaptam: menta, tárkony, lestyán, zsálya… Ez utóbbit bár ismertem, de még nem igazán használtam. Beugrott a zsályás vaj. De valamire rakni kellene. Keresgéltem a netem, mert emlékeztem rá, hogy olvastam valahol a spenótos cannelloni receptjét. Dolce vita oldalán meg is találtam. Pici módosítással finom vacsora lett. Hozzávalók: […]

Mostanában többször megkaptam, hogy „persze ha egy egész hadseregnek kellene főznöd, nem biztos hogy ennyire élveznéd!”Ha hadseregnek nem is, de szűkebb kis családomnak a hétvégén nagyobb adagban és többet főztem, mint szoktam… Jelentem: még így is élveztem! A menü – talán még könnyűnek is nevezhető – nyárias, színes lett. Mediterrán sült zöldségek Hozzávalók (mennyiségi megkötések […]