Ebből a lekvárból kis adag készült, alapvetően a “maradékok” felhasználásával. 1/2 kg málna kiegészítéseképpen jött a sárgadinnye, és meglepetésemre igen finom lett. Jövőre biztosan többet készítek. Hozzávalók: 50 dkg málna 1 kg sárgadinnye felkockázva 40 dkg 3:1 befőzőcukor A málnát a felkockázott sárgadinnyével és a befőzőcukorral összeforralom. Botmixerrel egy részét pépesítem. Üvegekbe töltöm, 10 percre […]

Rendesen elmaradtam a lekvárok közzétételével, de az elmúlt két hétben a szabadságom alatt nem igazán foglalatoskodtam sem a számítógépemmel, sem a fakanalam forgatásával… Most visszatérek, és először közzéteszem a több hetes lemaradásomat. Régi receptem felhasználásával és egy picit más irányba terelgetésével kreáltam az idei sárgabarack lekvárokat. 6 különböző üveg készült, de az alaprecept ez volt: […]

Dúl a cukkini és társai szezon. Tök, csillagtök, padlizsán… A cukkini az uborka és a tök kereszteződéséből jött létre. Igazából szinte egész évben elérhető, de mégis most a legfinomabb, zsenge, frissen beszerezhető. Persze aki olyan “szerencsés”, hogy a saját kertjéből szedheti, valóban tudja! Töltve már készítettem, most tejszínes krémleves formájában tálaltam. Hozzávalók: 1 nagy vagy […]

Némi lemaradásban vagyok a tejespite “hullámtól”, de most engem is utolért. Ha már clafoutis, akkor cseresznyés, ahogyan azt a franciák kitalálták. A gyümölcs adott volt, lédús fekete roppanós kemencei fajta. És meglehetősen “ragaszkodó” is, már ami a magját illeti. Komoly mutatvány volt kimagozni és a műveletet egy teljes konyhai takarítás követte. De megérte! Nekem hűtőhidegen […]

A hétvégén nem volt rá szükség hogy piacoljak, Icától kapott óriási de nagyon zsenge cukkini és a hűtőben fellelt padlizsán adta a vasárnapi ebéd ötletét.Eddíg csak tökkel készítettem ezt a töltött finomságot, de két társa is tökéletesen megfelelt!A cukkini felét használtam, a másik feléből a zöldséghez kapott recept szerint cukkini krémleves lesz hamarosan. Hozzávalók 2 […]

Néhány hete, mikor a gasztronómai finomságok beszerző hétvégéjét tartottam, a Culinaris mellett meglátogattam a Keserédes csokiboltot is. A látvány és a kínálat az első pillanatban lenyűgözött. Annak ellenére, hogy önmagában nem vagyok nagy csokievő (persze a marcipán ez alól mindíg minden esetben kivétel, de ez ugye nem is csoki…), a különlegességekre mindíg nyitott vagyok, főleg […]

Nagyon szeretem a málnát, ezért a hétvége ennek a jegyében telik. Miután teleettem magam vele, került a fagyasztóba, készült belőle málnás-sajtos saláta, most pedig könnyű-nyári édesség.Ezt a fajta rétes alapot már használtam itt, a hideg krémes töltelékhez tökéletes. Hozzávalók: 1 csomag réteslap 15 dkg málna 5 dl tejszín 15 dkg ricotta 2 evőkanál porcukor 1/2 […]

Mikor először olvastam Vesta kiírását 2 héttel ezelőtt, egy egész oldalt írtam tele az ötleteimmel, hogy milyen nyári előételekkel pályáznék az első VKF!-emre! E hét szerdára viszont sorra elvetettem mindegyik receptet, és komoly alkotói válságba kerültem, mert csakis és kizárólag paradicsomot láttam magam előtt… Sőt! paradicsommal álmodtam. Próbáltam “elhessegetni” a gondolatot, végül megadtam magam, és […]

Ha nyár, napsütés és étel, akkor a paradicsom biztosan a résztvevők között van nálam. (Minden második évben. Tavaly a paprika volt a befutó…) Az idén a szárított paradicsom “robbant” be a konyhámba, nem tudok betelni vele, tésztával párosítottam korábban is, most is.Levelestésztába gyúrtam friss bazsalikomlevelek társaságában. Önmagában is megállja a helyét, de tűzhetjük mozzarella és […]

A harmadik egy meleg előétel, melyhez a fűszeres morzsatetőt előre is elkészíthetjük, de a tojás miatt tároljuk hűtőben. Hozzávalók: 4 nagy paradicsom 4 nagy gerezd fokhagyma 2 csokor finomra vágott petrezselyem 4 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojássárgája 3 evőkanál olívaolaj só, frissen őrölt fekete bors 1-1 teáskanál kakukkfű és oregano (lehet szárított is) A paradicsomokat keresztben […]

Pfeffer Rita – Felhőlány

Gasztronómia, utazás, élmények, gondolatok, fotók, inspirációk, lifestyle.

Bővebben rólam itt.

Hírlevélre feliratkozás

Jelentkezz a Hírlevelemre, hogy elsőként értesülj a legfrissebb blogbejegyzésekről!
Loading

Instagram

Címkék

ajvár ajánló alma Amalfi arab Ausztria avokádó Balaton-felvidék balatonfelvidék banán bathura bazsalikom beach birs blog blogszülinap bodza boldog dolgok boldogság bonbon bor borsikafű bulgur burgonya bébicékla cheesecake chia cipó colitis colitis diéta csicseriborsó csiga csirke csirkecomb csoki cukkini cukkini virág cukormentes curry cékla desszert dinnye DIY dnk donáció Egyéb egyéb kreatív egészséges egészséges reggeli egészséges étkezés előétel eper erdő kincse esti gyors fagyi farsang feleség felhőlány fesztivál feta film finedine focaccia fogócska fokhagyma fánk fúziós fürjtojás főétel fűszer fűszernövény gabona galette gasztroprogram gluténmentes gomba gondolat gratin gyerek gyors gyümölcs Gödöllő görögdinnye hal hedonista hisztamin intolerancia humusz hétvége húsvét indiai interjú jamie oliver játék kaland karácsony keksz kelt tészta kence kenyér kifli kirándulás knédli koriander koviubi kreatív krémleves krémsajt kucsmagomba kultúra kurkuma kuszkusz kápia képzőművészet kókuszvirágcukor könyv köret közel-kelet Kőtenger laktózmentes lekvár lencse leveles tészta leves liba likőr lime malac mamafőztje marcipán marhahús medvehagyma meglepetés menta mindful eating mindfulness mogyoró mosoly mozzarella muffin Naplás-tó narancsvirágvíz nassolnivaló november nyaralás nyár október olajbogyó olasz Olaszország oldalas olíva orientális padlizsán palacsinta paleo paradicsom parmezán parázsburgonya pesto petrezselyem piac Pilis pisztráng pite pizza pogácsa polenta Positano programajánló prosciutto protein puffancs pulyka pástétom quiche rebarbara reggeli ricotta rizottó rizs ropogós rozmaring rozscipó ruccola rukkola ráérős rétes Róma sajtos Salerno samosa sertésszűz snidling sonka sous vide spagetti spanyol spenót spárga sumac Szafi szafi termék szarvasgomba szendvics Szentbékkálla szeretet szilva szingli szénhidrátcsökkentett színes étel szörp szövegelek szülinap szőlő sárgarépa séta sós sörkorcsolya sült süti sütőtök tahini tavasz tea tempura természetfotó tirol tojás tojásmentes tonkabab torta Toszkána turbolya turi tészta tök tökmag töltött túra túró vagdalt vargánya vega vendégposzt vendégváró vkf workshop zabpehely zsálya zöld zöldség áfonya ájurvéda édesburgonya édesség életmód étteremkritika írás újhagyma ősz

Archívum

scroll to top