Hónapok óta készültem saját gyúrású pizzatészta készítésére, és bár nem egy nagy mutatvány (így utólag persze már könnyű mondani), mégis sokáig tartott. Elkészült. A focaccia tésztájából készült, és az alapvetően rozmaringos tészta remek “alávaló” lett a zöldséges feltéthez. A pizzatészta pontos receptje hozzávalókkal itt található, nem írom be ismét. Ez az adag 4 db közepes […]

A rozmaringos focaccia tésztájából készült a szárított paradicsommal kiegészített grissini.Messze felülmúlja boltit, és még elkészíteni is öröm. Miközben a pálcikákat “gyurmázom”, a ruganyos tészta érzete és a paradicsom sós illata elmondhatatlan… 🙂 Hozzávalók:50 dkg liszt7 g szárított élesztő (1 csomag)3 ek olívaolaj3 dl melegvíz1/2 tk. só1 tk cukor1 ág rozmaring2 evőkanál apróra vágott szárított paradicsom […]

Ettem már finom focacciát étteremben. Vettem már nagyon rossz focacciát boltban. Rákerestem a neten, és majd’ mind amit kiadott, Dolce Vita receptje alapján készült… Hát megsütöttem. És ha már “nyakig” voltam a tésztában az új kenyér ünnepe alkalmából (is), tovább variáltam, így készült szárított paradicsomos grissini és padlizsános-cukkinis pizza is. Ez a recept úgy működik, […]

Fagyi nélkül lehet élni, de nem érdemes! Ez volt az a mondat és ez az a kép Ízbolygónál, ami alapjaiban megrengette a fagyival való viszonyomat. Ez korábban kimerült a fagyizókban és boltban kapható jéghideg nassolnivalókban. Bármelyiket próbáltam, az én ízlésemnek mind nagyon édes volt. És nem is rajongtam érte annyira, hogy nekilássak házilag készíteni…Aztán láttam […]

Cukkinis fusilli

augusztus 19 , 2009by Felholany

Recept

Ezt nem lehet megunni! Tart még a cukkini imádatom, volt sárga is, zöld is, és a bazsalikommal való társítás már korábban nagyon bejött. Picit le is ragadtam ennél a zöldfűszernél, úgyhogy örömmel vennék javaslatokat, hogy Ti mivel fűszerezitek a cukkinit! Hozzávalók (2 személyre):4 marék mini fusilli tészta1-1 db sárga és zöld bébi cukkini1 vaskos póréhagyma2 […]

Szedres muffin

augusztus 19 , 2009by Felholany

Recept

Piknikezni voltunk, felavatandó úgy 5 éve kapott jól felszerelt piknik kosaramat. Bár képekkel bizonyítani nem tudom, mert ahogy a kosárka tartalma előkerült, belemerültünk a nassolásba. Volt mini fasírozott golyó, csíkokra vágott répa és uborka krémsajtos mártogatóssal, falatnyi paradicsomok és piros retkek, a bort a fehér és rosé szőlő képviselte, desszert gyanánt pedig nektarin és szedres […]

Hála barátnőm hajnali piacozásának, szinte folyamatos a sárga színű cukkini ellátmányom. Ha erőt veszek magamon, hogy szombaton (is) korán keljek, akkor sem találok… Nem erőltetem.A kapott anyag bébi méret volt, ezért nyers saláta készült belőle. A cukkini semleges ízét a Serrano sonka és a citromos salátaöntet ellensúlyozza. Hozzávalók: bébi cukkini (sárga, zöld) sonka parmezán friss […]

A sima és a fodros levelű petrezselyem a főzés egyik nélkülözhetetlen eleme. Nem csak finom, de egészséges is, hiszen gazdag A, B, C vitaminban és magas a vastartalma. Szeretem az ízét, ezúttal egy tésztavacsora főszereplője lett. Hozzávalók: kb. 20-25 dkg tagliatelle tészta (fél doboz) 4 dkg vaj 1,5-2 dl tejszín 3-4 evőkanál frissen reszelt parmezán […]

Cukkinis pizza

augusztus 07 , 2009by Felholany

Recept

Ma már tudatosan figyelek arra, hogy mi kerül a tányéromra. Igyekszem kerülni a “nagyon kész” bolti, több “E” betűs adalékot, mint természetes alapanyagot tartalmazó dolgokat. Sok évvel ezelőtt gyakran előfordult, hogy komoly allergiás rohamot kaptam akár egy-egy házi készítésű, de tartósítószeres befőttől, lekvártól, savanyúságtól is. Lehetőségeim szerint friss idényzöldségeket, gyümölcsöket használok, vagy télen a fagyasztóba […]

Bodzalekvárral még nem próbálkoztam, de a virágából többször főztem már szörpöt. Igazából még soha nem ettem bodzalekvárt sem, de gondoltam megér egy próbálkozást. Elvétve már találtam a szmogmentes “lelőhelyemen” érettet, ezért próbafőzést tartottam. Kicsit macerás dolog, mert passzírozni kell, és mindent megfog, de a végeredmény nagyon finom lett. Mesés borvörös színű, pikáns lekvár, ezért majd […]

Pfeffer Rita – Felhőlány

Gasztronómia, utazás, élmények, gondolatok, fotók, inspirációk, lifestyle.

Bővebben rólam itt.

Hírlevélre feliratkozás

Jelentkezz a Hírlevelemre, hogy elsőként értesülj a legfrissebb blogbejegyzésekről!
Loading

Instagram

Címkék

ajvár ajánló alma Amalfi arab Ausztria avokádó Balaton-felvidék balatonfelvidék banán bathura bazsalikom beach birs blog blogszülinap bodza boldog dolgok boldogság bonbon bor borsikafű bulgur burgonya bébicékla cheesecake chia cipó colitis colitis diéta csicseriborsó csiga csirke csirkecomb csoki cukkini cukkini virág cukormentes curry cékla desszert dinnye DIY dnk donáció Egyéb egyéb kreatív egészséges egészséges reggeli egészséges étkezés előétel eper erdő kincse esti gyors fagyi farsang feleség felhőlány fesztivál feta film finedine focaccia fogócska fokhagyma fánk fúziós fürjtojás főétel fűszer fűszernövény gabona galette gasztroprogram gluténmentes gomba gondolat gratin gyerek gyors gyümölcs Gödöllő görögdinnye hal hedonista hisztamin intolerancia humusz hétvége húsvét indiai interjú jamie oliver játék kaland karácsony keksz kelt tészta kence kenyér kifli kirándulás knédli koriander koviubi kreatív krémleves krémsajt kucsmagomba kultúra kurkuma kuszkusz kápia képzőművészet kókuszvirágcukor könyv köret közel-kelet Kőtenger laktózmentes lekvár lencse leveles tészta leves liba likőr lime malac mamafőztje marcipán marhahús medvehagyma meglepetés menta mindful eating mindfulness mogyoró mosoly mozzarella muffin Naplás-tó narancsvirágvíz nassolnivaló november nyaralás nyár október olajbogyó olasz Olaszország oldalas olíva orientális padlizsán palacsinta paleo paradicsom parmezán parázsburgonya pesto petrezselyem piac Pilis pisztráng pite pizza pogácsa polenta Positano programajánló prosciutto protein puffancs pulyka pástétom quiche rebarbara reggeli ricotta rizottó rizs ropogós rozmaring rozscipó ruccola rukkola ráérős rétes Róma sajtos Salerno samosa sertésszűz snidling sonka sous vide spagetti spanyol spenót spárga sumac Szafi szafi termék szarvasgomba szendvics Szentbékkálla szeretet szilva szingli szénhidrátcsökkentett színes étel szörp szövegelek szülinap szőlő sárgarépa séta sós sörkorcsolya sült süti sütőtök tahini tavasz tea tempura természetfotó tirol tojás tojásmentes tonkabab torta Toszkána turbolya turi tészta tök tökmag töltött túra túró vagdalt vargánya vega vendégposzt vendégváró vkf workshop zabpehely zsálya zöld zöldség áfonya ájurvéda édesburgonya édesség életmód étteremkritika írás újhagyma ősz

Archívum

scroll to top