Tombol a nyár, minden megtalálható a piacokon, mi csak szemnek, szájnak ingere. Káprázatos színek, illatok, legszívesebben mindenből vennék, annyira nehéz ellenállni. Ma „Pancs”-olni voltam, ez a Gasztroplacc / gasztropiac az egyik kedvencem. Aprócska, hangulatos, családias. Imádom a sajtjait, a csodás kenyereket, irtó finom kencéket, lekvárokat és egyéb üveges finomságokat lehet itt kapni, nem beszélve a bébi méretű zöldségekről és fűszernövényekről. Minden kézműves, bio és megfizethető. Éppen a cukkini virágokat és bébi cukkíniket pakoltam a pultról a kosaramban, mikor mellettem egy hölgy azon sopánkodott, hogy milyen kár ezekért a cukkinikért, hogy ilyen aprón le lettek szedve, azok a virágok meg minek rajta?! – Összenéztünk az eladóval és el sem kezdtük magyarázni, hogy „nem tudja miről marad le”, hiábavaló is lett volna… 😉 Vettem még nagyobb diónyi méretű bébi céklát, friss mángoldot, fürjtojást, áfonyát és fokhagymás-bazsalikomos friss sajtkrémet is.
A cukkiniket nagyon óvatosan megmosom, lecsöpögtetem. A krémsajtot habzsákba vagy erősebb uzsonnás zsákba töltöm, csücskét kivágom, szóval belekanalazom és óvatosan belenyomom a finoman szétnyitott cukkini virágokba. Tálba fektetem, mellé rakom a megmosott bébicéklát, olívaolajjal meglocsolom, Maldon sóval megszórom, parmezánt reszelek rá és 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöm. Az utolsó percekben grill fokozatot kapcsolok.
Nekem ez főételként is tökéletesen megteszi, de most azért készült mellé még egy kis cukkinis-csirkemelles csiga is. 🙂 Ehhez nagyobb cukkinire van szükség, melyet hosszában vékonyra szeletelek és grill serpenyőben kevés olívaolajon megsütök, hogy könnyebb legyen összegöngyölni a csirkemellel, amit úgy szeletelek, hogy hosszú csíkokat kapjak. Enyhén sózom, minden szelet húsra egy szelet cukkinit fektetek, feltekerem és megtűzöm. Tűzálló tálba teszem, olívaolajjal enyhén meglocsolom, parmezánt reszelek rá és fóliával lefedve 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütöm, majd a sütőt grill fokozatra kapcsolva rápirítom a sajtot.
Minden együtt tálalva pedig valahogy így néz ki nálam: 😉
0 Hozzászólás