Kókuszos túróhab fűszeres cseresznyével

Nem igazán készítettem mostanában édességet néhány adag fagyi kivételével… Úgy tűnik nincs nagy baj, a desszert ismét toplistás. 🙂

Másodszor jártam úgy az idén, hogy a bevásárolt cseresznye a hűtőben „maradt” és már nem túl tökéletes állaga miatt újra kellett gondolni a fogyasztását. Tejespite vonalon indultam a tavalyi receptem után, ám időközben az egyéb fellelt maradékok hasznosítására egy pohárkrém lett belőle… A cseresznye nagy része pedig a fagyasztóba vándorolt.

• Hozzávalók: (2 adag)

kb. 1,1 dl kókuszkrém ( 5 dkg kókusztejpor + 1 dl tej)

1 dl tejszín

25 dkg túró

2 ek. porcukor

1 tk. házi vaníliás cukor

A szirupos cseresznyéhez:

20 szem kimagozott cseresznye

2 ek. cukor

1 kk. őrölt fahéj

1 ek. Créme de Cassis likőr (feketeribizlis)

1. A kókuszkrémet a cukorral és a túróval botmixerrel egyneműsítem. Hozzákeverem a felvert tejszínt, a krémet poharakba töltöm és jól behűtöm.
2. A kimagozott cseresznyét a cukorral, 1 ek. vízzel, fahéjjal addíg főzöm, amíg a lé szirupos állagú nem lesz. Hozzáadom a likőrt, még egyet forralok rajta, kihűtöm és a kész túróhab tetejére kanalazom.