Ismét beköszöntött az az időszak, amikor jólesik bekapcsolni a sütőt és édes süteményt sütni ilyen borongós, erősen őszbe hajló, esős időszakban, mert „megédesíti” a lakást, boldogsággal tölt fel. (De most szó sincs édességről.) Határozottan jó érzés kelt tésztát készíteni, dagasztani – bevallom, hogy én nyáron nem is szoktam ellenben azzal, hogy híresen nagy kenyérfogyasztó vagyok […]
Egyéb
Uncsi már a rántott cukkini, a töltött cukkini és a cukkini curry is. Valami újat és gyorsat szerettem volna. Manapság mindent tekerek, csigává alakítok, miért éppen a cukkini maradna ki ebből? 😉 Vékonyra szeletelés után egy kis grillezés és máris tölthető, csavarható. CU diétába passzol, mivel a sonka levegőn szárított és nem füstölt, a sajt […]
Ha van otthon ajvár. Ha nincs, helyettesíthető krémsajttal is, de hamarosan hozok majd saját készítésű receptet, ugyanis kimerítettem a tavalyi készletet. Szeretem ezt az üvegbe zárt nyár ízét, ami sült kápia paprikából, sült padlizsánból és fűszerekből áll. Sok gyors étel elkészítéséhez jöhet jól, szoktam kenni szendvicsbe, remek tésztákhoz sok sajttal, raguk- húsok ízesítésére, vagy ehhez […]
Ha olasz desszertről van szó, általában meg lehet győzni… 🙂 Tavaly nyáron, olaszországi kalandozásaim alkalmával többször, több helyen teszteltem, de hibát sehol sem találtam. Ettem eperszósszal és friss gyümölcsökkel, karamell- vagy kávékrémmel, esetleg csupaszon, ez a krémes, hideg és „remegős” desszert annyira csábító, hogy néha itthon is rabjául esek. Könnyen bevethető édesség a forró […]
„Neked főztem” étterem kedvelők ne olvassanak tovább! Életem első igazán negatív kritikája, amit azonnal ki kell írnom magamból, annyira fel vagyok háborodva. Ezen sajnos már nincs mit szépíteni, második esélyt megadtuk, a Neked főztem mindkét zánkai gasztrokocsmája leszerepelt. Kis csapatunk másodszor indult útra az általunk kitalált „Együk és igyuk körbe a Balatont” projektünkkel. Tavaly kezdtük […]
Ma egy kicsit a pasiknak szeretnék kedvezni ezzel a toszkán módra készült ropogós sülttel. Nem kifejezetten az a nyári étel amit 42 fokos melegben készítek, mert minimum 5 órán át sül a sütőben, de most már bevállalható… 🙂 Olaszországban szerettem bele annak ellenére, hogy nem igazán eszem/ettem ezt a típusú húst, de amolyan szerelem első […]
Erzsi for President! Erzsébet Fenevadova (puszi!) már annyiszor elnyávogta, hogy tonhal nélkül nem élet az élet! 😉 meg hogy mennyire egészséges és hogy a cicabendőbe semmi más nem való, hogy akinek ez még nem égett be a tudatába, az szégyellje magát! De a tonhal ugye nem csak a cicagyomornak tesz jót, ezért szolgálók is előszeretettel fogyasztják. Naná, hogy […]
Még a tavasszal leptem meg magamat ezzel a spéci konyhai kütyüvel, amelyik zöldségekből képes nekem spagettit, vagy spirált „gyártani”, a harmadik kés pedig zöldség chips-hez szeleteli hajszálvékonyra az alapanyagot. Korábban nem volt olyan reszelőm, ami kellő vékonyságúra gyalulta volna a zöldségeket, mert vagy az ujjam bánta, vagy nem olyan volt amilyent szerettem volna. Remek zöldség […]
Tobzódás a színekben, tobzódás az ízekben. Ez a nyár adottsága, aminek minden pillanatát ki kell használni! A dinnyeszezon kellős közepén járunk, van minden: sárgadinnye, cukordinnye, mézdinnye, gáladinnye, piros- és sárga húsú görögdinnye maggal és mag nélkül. Úgy is jó enni, hogy a könyökünkön folyik az édes lé, meg úgy is, hogy elegánsabb módon felkockázva tálkából […]
Alapvetően francia desszert, nálam most sós kivitelben, olaszos ízekre hangolva, Budapesten. Azt hiszem, ezzel a receptemmel sem a magyaros konyha híveinek járok a kedvébe, de szabadságom utolsó napjaiban még van idő a kísérletezgetésekre, jövő héttől úgyis marad az este gyorsan elkészíthető, dobozolható napi ebéd. Egy ideje nem kívánom az édességet, hiába állok hosszú percekig egy […]
Legutóbbi hozzászólások