Hideg málnás rétes

Nagyon szeretem a málnát, ezért a hétvége ennek a jegyében telik. Miután teleettem magam vele, került a fagyasztóba, készült belőle málnás-sajtos saláta, most pedig könnyű-nyári édesség.
Ezt a fajta rétes alapot már használtam itt, a hideg krémes töltelékhez tökéletes.

• Hozzávalók:

1 csomag réteslap

15 dkg málna

5 dl tejszín

15 dkg ricotta

2 evőkanál porcukor

1/2 mokkáskanál rózsavíz

1. A réteslapokat négybe hajtom. Serpenyőben pici olajat hevítek, és a réteslapok mindkét oldalát megsütöm. Papírtörlőn jól leitatom a felesleges olajat.
2. A málnát a rózsavízzel és a porcukorral összeturmixolom. Hozzáadom a ricottát és picit még mixelem.
3. A tejszínt kemény habbá verem és óvatosan összeforgatom a málnás ricottával.
4. Rétegezve töltöm a réteslapokkal, friss málnaszemekkel és porcukorral meghintve tálalom.