A jelentudatos evés lényege, hogy miközben eszek, teljes figyelmemet magára az evésre irányítom. Tudatában vagyok mindannak, ami az adott pillanatban a testemen belül és kívül történik – vagyis figyelek az étel jellemzőire (színére, illatára, ízére, állagára, a hangjára amikor beleharapok, stb.) csakúgy, mint az evés közben a testemben jelentkező érzetekre. Éhes vagyok még? Szükséges még többet ennem? Miközben csak erre figyelek, lehetővé válik az evés minden egyes pillanatának tudatos megtapasztalása, minden falat élvezete. Bár a jelentudatos evésnek nem célja az, hogy lassabban együnk, az ételek tudatos figyelemmel kísért elfogyasztása mégis nyugodtabb tempóval jár. A jelentudatos evés elvei szerint figyeljünk az éhségérzetünkre ahelyett, hogy tartanánk tőle. Kis odafigyeléssel és gyakorlással képesek leszünk tudatosítani az éhség testi jeleit, és akkor enni, amikor valóban táplálékra és nem valami egészen másra (megnyugtatásra, vigaszra, alvásra, egy kiadós sétrára, stb.) van szükségünk. Persze dönthetünk úgy, hogy eszünk akkor is, ha igazából nem vagyunk éhesek, például megjutalmazzuk magunkat egy finom sütivel a nap végén, hiszen ez is egy jelentudatos választás, de a lényeg az, hogy ne a figyelmünk teljes kiiktatásával, mintegy észrevétlenül kerüljön az étel a szánkba. Ha úgy eszünk, hogy a figyelmünk, gondolkodásunk teljesen máshol jár, elveszítjük a kapcsolatot saját közvetlen élményeinkkel. (Ha észrevesszük, hogy úgy rakjuk a következő falatot a szánkba, hogy az előzőt még le se nyeltük, biztosak lehetünk abban, hogy „nem vagyunk jelen” az evésben.) Ráadásul a párhuzamosan végzett cselekvésekkel csak látszólag takarítunk meg időt, mert a multitasking (vagyis amikor két vagy több dolgot próbálunk egy időben csinálni) rontja a hatékonyságot, növeli a hibák számát, gyorsítja az elfáradást és növeli a stresszt.
A jelentudatos evés annyit tesz: ha eszel, akkor egyél – és ne csinálj közben semmi mást. Add át magad az evés élményének, használd minden érzékszervedet ahhoz, hogy megélhesd az adott pillanatot.
Általában elmondható, hogy bármi, ami elvonja a figyelmünket étkezés közben (legyen az külső vagy belső inger, például a saját elkalandozó gondolataink), növeli annak a valószínűségét, hogy tudatos kontroll nélkül együnk – általában többet, mint amennyi szükséges volna vagy amennyit szeretnénk. A figyelemelterelés leggyakoribb és „leghatékonyabb” eszköze a televízió, nem véletlen, hogy a statisztikák szerint a tévénézésre fordított idővel együtt növekszik a testsúly – vagyis minél többet tévézik valaki, annál valószínűbben lesz túlsúlyos. Egy hosszú film alatt szinte észrevétlenül vagyunk képesek tömérdek kalóriát a szervezetünkbe juttatni, miközben fizikailag teljesen passzívak vagyunk és általában nem is emlékszünk rá pontosan, hogy mennyit fogyasztottunk.
Engem a szüleim úgy tanítottak, hogy mindig asztalnál étkeztünk, mindig együtt – hétközben ez a vacsorát, hétvégén mindhárom étkezést jelentette -, és nem volt közben sem tévénézés, sem újságolvasás, a telefonálás szóba sem jött – akkoriban még nem voltak mobilok -, de ma ez jelenti az egyik legnagyobb problémát.
Összefoglalva a mindful eating 9 legfőbb szabálya:
- Csak akkor egyél, ha éhes vagy és ha úgy érzed jóllaktál, hagyd abba.
- Fordíts elég időt az étkezésre.
- Legyen időbeli rendszer az étkezéseidnél, igyekezz mindig ugyanakkor enni.
- Kerüld a gyorsételeket, igyekezz szezonális alapanyagokból készült ételeket fogyasztani.
- Lassan egyél, figyelj az ízekre, hagyd, hogy egyesével „robbanjanak” a szádban” (Fontos és sokat hangoztatott tény, hogy minden falatot alaposan meg kell rágni.)
- Élvezd az ételek ízét, adj időt magadnak egy finom étel elfogyasztására, ne menet közben a metrón, vagy autóban tömd magadba a falatokat.
- Ha eszel, akkor csak egyél! Ne olvass, ne nyomogasd a telefonodat, ne telefonálj és ne tévézz!
- Gondolj arra, hogy amit eszel, vajon honnan jön? Ki termelte? Ki nevelte és milyen körülmények között?
- Gondolj arra, hogy milyen szerencsés vagy, hogy egy finom étel van előtted.
Ha ezt sikerül betartanod és az elkalandozó gondolataidat vissza tudod terelni az ételhez, amit éppen eszel (hidd el, sokkal könnyebb, mint gondolnád!), akkor már megteremtetted magadnak a jelentudatos étkezést, amivel az aktuális problémákból is ki tudsz kapcsolódni egy kis időre!
(N.B.M. /MP; P.R.)
0 Hozzászólás