Csirkemájas házi pástétom

Megelégeltem, hogy a boltban kapható májkrémekben, pástétomokban mindig találtam valami nem odavalót. Nevezetesen hogy a csirke-, kacsa-, vagy libamájasokban is van sertés vagy marha „alkatrész” és egyéb (számomra) nem kívánatos cucc… Persze tudom, valamivel szaporítani kell, de mégis… 🙁
Nem igényel nagy munkát egy házi májas elkészítése, nem is nagy költség, plusz a Butlers-ben találtam ezt a pástétomtároló csirkés kerámia edénykét, így nem tartott vissza semmi.
Pénteken egy teljesen alap májast készítettem, legközelebb majd több fantáziát viszek bele. Most türelmetlen voltam, ezért a mennyiségek is hozzávetőlegesek, érzésre és ízlelésre készítettem.

• Hozzávalók:

kb. 40 dkg csirkemáj
2 kis fej vöröshagyma
1 nagy gerezd fokhagyma
kb. 15 dkg vaj
só, bors

1. A csirkemájat 3 db kivételével feldarabolva a vaj 1/3 részén barnára sütöm.
2. A vaj középső harmad részén üvegesre pirítom az apróra kockázott vöröshagymát, és hozzáreszelem a fokhagymát.
3. Botmixerrel pürésítem a májat és a hagymákat (az alattuk maradt vajjal együtt), sózom, borsozom.
4. Az egész csirkemájakat a pástétomos edénybe fektetem, rákanalazom a májast.
5. A maradék vajat lassan felolvasztom, tisztára főzve (amikor már átlátszó és nincs habja – mert leszedem) a tetejére kanalazom.

2-3 óra hűtés után fogyasztható.