Bűntudat nélküli bűnözés a bikiniszezonban… 😉 Volt egy kosárnyi napérlelte sárga és piros koktélparadicsomom, aminek szebb újjászületést elképzelni sem tudtam volna. Köztudott, hogy rajongok a kenyerekért, péksüteményekért, pitékért, amikről a glutén- és laktózmentes étrend mellett sem kell lemondanom. Nem volt ez mindig így, mert a bolti GM kenyerek hamar kedvemet szegték, a mentes lisztekből pedig […]
gluténmentes
paradicsomos-fetás galette glutén- és laktózmentesen
augusztus 06 , 2018by Felholany
csirkemájas-cukkinis pite glutén- és laktózmentesen
július 19 , 2018by Felholany
Ha vasárnap, akkor pitenap. 😉 Ez az az étel, ami tökéletes melegen/langyosan is éppúgy mint hidegen. Megúszós másnapokon, illetve amikor ilyent tervezek főzés szempontjából, tökéletes egy maradék szelet egy kis salátával. Bevált receptem van a tészta elkészítéséhez, most viszont glutén- és laktózmentes variációban készült Szafi reform paleo kelt tészta helyettesítő nyújtható lisztkeverékével, amit sós ételekhez […]
cukkinis-sárgarépás tócsni gluténmentesen
július 14 , 2018by Felholany
Napok óta tervezem a tócsnit, de szerettem volna kicsit könnyedebbre, nyáriasabbra készíteni. Fontos volt a gluténmentesség és az olajban való sütés is ki volt zárva. Nem akartam megölni a sütéssel a zöldségek vitamintartalmát, pláne, hogy a rostszegénység is napirenden van az étkezésemben, így nagyon kevés a megengedett napi gyümölcsfogyasztásom, vitaminbevitelem. Tavalyi konyhai beszerzésem volt az […]
avokádókrémes cukkini spagetti
augusztus 06 , 2017by Felholany
Még a tavasszal leptem meg magamat ezzel a spéci konyhai kütyüvel, amelyik zöldségekből képes nekem spagettit, vagy spirált „gyártani”, a harmadik kés pedig zöldség chips-hez szeleteli hajszálvékonyra az alapanyagot. Korábban nem volt olyan reszelőm, ami kellő vékonyságúra gyalulta volna a zöldségeket, mert vagy az ujjam bánta, vagy nem olyan volt amilyent szerettem volna. Remek zöldség […]
Gluténmentes Dagasztás Nélküli Kenyér (DNK)
január 22 , 2017by Felholany
Nem találtam fel a spanyolviaszt. Biztos vagyok benne, hogy sokan készítik GM kenyerüket ilyen módon, én a nem GM kenyeremet sütöm legalább 10 éve ezzel a dagasztás nélküli, hosszú kelesztési idejű módszerrel, ha nincs időm/kedvem túl sokat áldozni a témára. Rövidítve: DNK (Dagasztás Nélküli Kenyér). Nincs ezen mit ragozni, működik fehér liszttel, teljes kiőrlésű liszttel, […]
Avokádós fetakrémmel töltött cukkini tekercs
január 14 , 2017by Felholany
Mondhatnám, hogy azért nem vásároltam a hétvégére szinte semmit, mert már a nyaralásra gyűjtök… Igazából ez nem is hangzik olyan rosszul. Nem, nem diétázom és nem tettem ez irányú újévi fogadalmat sem. Nem kezdtem új életet sem, tökéletesen jó nekem a régi! Mindennek értelme volt amit tettem (vagy legalábbis akkor úgy gondoltam amikor azt tettem), […]
Szuvidált rozmaringos sertésszűz – első tapasztalások
október 10 , 2016by Felholany
Bár nem mai a technika, és évekkel ezelőtt tömegesen tesztelték a gasztrobloggerek a sous vide kádakat és technikákat, engem eddig nem hozott igazán lázba. Nem vagyok nagy húsrajongó, nem éreztem leküzdhetetlen vágyat, hogy szuvidált husikat készítsek. Pedig ha tudtam volna… Néhány napja találtam egy bejegyzést sok-sok fotóval egy külföldi lánytól, aki gyakorlatilag csak ezt a […]
NoCarb sonkás-ruccolás pizza – Glutén és laktózmentesen
május 14 , 2016by Felholany
Harmadik nekifutásom gluténmentes pizza terén. Az elsővel ölni lehetett volna, olyan „masszív” lett, a kukában végezte. 🙁 A második variáció rizslisztből – bár elfogyott, de még mindig nem volt méltó arra, hogy felkerüljön a blogra. 😉 Harmadikként NoCarb próbálkozás Mozdulj Anyu! receptje szerint íme, itt olvasható! 🙂 35 éve tartó főzési szenvedélyem és rutinom […]
GM/LM kakaós palacsinta házi bodzabogyó lekvárral és csokiöntettel
április 24 , 2016by Felholany
Elfeledett kincs a lekváros fiók mélyéről. Egy üveg saját készítésű bodzabogyó lekvár, pilisi bodzabogyóból. Dupla élvezet. 🙂 Ízében remekül passzol a csokis, kakaós édességekhez, ma egy mindenmentes palacsintát álmodtam hozzá. Természetesen glutén- és laktózmentesen, a lekvár cukortartalmát leszámítva nincs benne semmi egyéb hozzáadott cukor. Na jó, 1 tábla étcsoki…. de az elkerülhetetlen volt a csokiöntethez! […]
Parmezános tál – csirkemell, cukkini, padlizsán (GM+LM)
április 24 , 2016by Felholany
Gluténmentes. 🙂 Laktózmentes. 🙂 (mert a parmezán sajt korából adódóan laktózmentes…) Könnyű étel. Gyorsan elkészíthető. Roppanós zöldség. Ropogós kéreg. Leheletnyi fokhagymával és zöldfűszerekkel. Hozzávalók: 1 egész csirkemell ( 2 részre vágva) – 1 éjszakára LM tejbe áztatva, fokhagymagerezdekkel 2 kisebb padlizsán 2 zsenge cukkini reszelt parmezán (jó sok! – kb. 13-15 dkg) szárított zöldfűszerek (bazsalikom, […]
Legutóbbi hozzászólások