A sima és a fodros levelű petrezselyem a főzés egyik nélkülözhetetlen eleme. Nem csak finom, de egészséges is, hiszen gazdag A, B, C vitaminban és magas a vastartalma. Szeretem az ízét, ezúttal egy tésztavacsora főszereplője lett. Hozzávalók: kb. 20-25 dkg tagliatelle tészta (fél doboz) 4 dkg vaj 1,5-2 dl tejszín 3-4 evőkanál frissen reszelt parmezán […]

Cukkinis pizza

augusztus 07 , 2009by Felholany

Recept

Ma már tudatosan figyelek arra, hogy mi kerül a tányéromra. Igyekszem kerülni a “nagyon kész” bolti, több “E” betűs adalékot, mint természetes alapanyagot tartalmazó dolgokat. Sok évvel ezelőtt gyakran előfordult, hogy komoly allergiás rohamot kaptam akár egy-egy házi készítésű, de tartósítószeres befőttől, lekvártól, savanyúságtól is. Lehetőségeim szerint friss idényzöldségeket, gyümölcsöket használok, vagy télen a fagyasztóba […]

Bodzalekvárral még nem próbálkoztam, de a virágából többször főztem már szörpöt. Igazából még soha nem ettem bodzalekvárt sem, de gondoltam megér egy próbálkozást. Elvétve már találtam a szmogmentes “lelőhelyemen” érettet, ezért próbafőzést tartottam. Kicsit macerás dolog, mert passzírozni kell, és mindent megfog, de a végeredmény nagyon finom lett. Mesés borvörös színű, pikáns lekvár, ezért majd […]

Ebből a lekvárból kis adag készült, alapvetően a “maradékok” felhasználásával. 1/2 kg málna kiegészítéseképpen jött a sárgadinnye, és meglepetésemre igen finom lett. Jövőre biztosan többet készítek. Hozzávalók: 50 dkg málna 1 kg sárgadinnye felkockázva 40 dkg 3:1 befőzőcukor A málnát a felkockázott sárgadinnyével és a befőzőcukorral összeforralom. Botmixerrel egy részét pépesítem. Üvegekbe töltöm, 10 percre […]

Rendesen elmaradtam a lekvárok közzétételével, de az elmúlt két hétben a szabadságom alatt nem igazán foglalatoskodtam sem a számítógépemmel, sem a fakanalam forgatásával… Most visszatérek, és először közzéteszem a több hetes lemaradásomat. Régi receptem felhasználásával és egy picit más irányba terelgetésével kreáltam az idei sárgabarack lekvárokat. 6 különböző üveg készült, de az alaprecept ez volt: […]

Dúl a cukkini és társai szezon. Tök, csillagtök, padlizsán… A cukkini az uborka és a tök kereszteződéséből jött létre. Igazából szinte egész évben elérhető, de mégis most a legfinomabb, zsenge, frissen beszerezhető. Persze aki olyan “szerencsés”, hogy a saját kertjéből szedheti, valóban tudja! Töltve már készítettem, most tejszínes krémleves formájában tálaltam. Hozzávalók: 1 nagy vagy […]

Némi lemaradásban vagyok a tejespite “hullámtól”, de most engem is utolért. Ha már clafoutis, akkor cseresznyés, ahogyan azt a franciák kitalálták. A gyümölcs adott volt, lédús fekete roppanós kemencei fajta. És meglehetősen “ragaszkodó” is, már ami a magját illeti. Komoly mutatvány volt kimagozni és a műveletet egy teljes konyhai takarítás követte. De megérte! Nekem hűtőhidegen […]

A hétvégén nem volt rá szükség hogy piacoljak, Icától kapott óriási de nagyon zsenge cukkini és a hűtőben fellelt padlizsán adta a vasárnapi ebéd ötletét.Eddíg csak tökkel készítettem ezt a töltött finomságot, de két társa is tökéletesen megfelelt!A cukkini felét használtam, a másik feléből a zöldséghez kapott recept szerint cukkini krémleves lesz hamarosan. Hozzávalók 2 […]

Néhány hete, mikor a gasztronómai finomságok beszerző hétvégéjét tartottam, a Culinaris mellett meglátogattam a Keserédes csokiboltot is. A látvány és a kínálat az első pillanatban lenyűgözött. Annak ellenére, hogy önmagában nem vagyok nagy csokievő (persze a marcipán ez alól mindíg minden esetben kivétel, de ez ugye nem is csoki…), a különlegességekre mindíg nyitott vagyok, főleg […]

Nagyon szeretem a málnát, ezért a hétvége ennek a jegyében telik. Miután teleettem magam vele, került a fagyasztóba, készült belőle málnás-sajtos saláta, most pedig könnyű-nyári édesség.Ezt a fajta rétes alapot már használtam itt, a hideg krémes töltelékhez tökéletes. Hozzávalók: 1 csomag réteslap 15 dkg málna 5 dl tejszín 15 dkg ricotta 2 evőkanál porcukor 1/2 […]

Pfeffer Rita – Felhőlány

Gasztronómia, utazás, élmények, gondolatok, fotók, inspirációk, lifestyle.

Bővebben rólam itt.

Hírlevélre feliratkozás

Jelentkezz a Hírlevelemre, hogy elsőként értesülj a legfrissebb blogbejegyzésekről!

Címkék

ajvár Amalfi arab Ausztria avokádó Balaton-felvidék balatonfelvidék banán bathura bazsalikom beach birs blog blogszülinap boldog dolgok boldogság bonbon bor bulgur bébicékla chia colitis colitis diéta csiga csirke csirkecomb csoki cukkini cukkini virág cukormentes cékla desszert dinnye DIY dnk donáció Egyéb egyéb kreatív egészséges egészséges reggeli előétel esti gyors fagyi feleség felhőlány feta film finedine focaccia fogócska fokhagyma fúziós fürjtojás főétel fűszer fűszernövény gabona gasztroprogram gluténmentes gondolat gyerek gyors gyümölcs Gödöllő görögdinnye hal hedonista hétvége húsvét indiai interjú jamie oliver játék kaland keksz kelt tészta kence kenyér kirándulás koviubi kreatív krémleves krémsajt kultúra kurkuma kuszkusz kápia kókuszvirágcukor könyv köret laktózmentes lekvár lencse leveles tészta leves liba likőr lime malac mamafőztje marcipán marhahús medvehagyma meglepetés menta mosoly mozzarella muffin Naplás-tó narancsvirágvíz nassolnivaló nyaralás nyár olasz Olaszország oldalas olíva orientális padlizsán palacsinta paleo paradicsom parmezán parázsburgonya pesto piac pisztráng pite pizza pogácsa polenta Positano programajánló prosciutto protein pulyka pástétom reggeli rizottó rizs rozmaring rozscipó ruccola rukkola ráérős rétes Róma sajtos Salerno samosa sertésszűz sonka sous vide spagetti spanyol spenót spárga szafi termék szarvasgomba szendvics szeretet szilva szingli színes étel szörp szövegelek szülinap sárgarépa séta sós sörkorcsolya sült tavasz tea természetfotó tojás tonkabab torta Toszkána turi tészta tök tökmag töltött vagdalt vargánya vega vendégposzt vendégváró vkf workshop zabpehely zsálya zöld zöldség ájurvéda édesburgonya édesség életmód étteremkritika írás

Archívum

scroll to top