leves

Néhány éve a barátnőmnél ettem egy nagyon finom cukkini krémlevest. A harmadik kanál után azonnal mondtam, hogy ennek a receptjét azonnal kérem! Ő nevetve csak annyit mondott: “De hiszen ez a Te recepted!” 🙂  Ritkán fordul elő, hogy egy saját receptemet még egyszer ugyanúgy el tudjam készíteni vagy ugyanúgy sikerüljön. Valamit vagy elveszek belőle, vagy […]

Bármerre is járjak a világban, legszívesebben mindig a saját konyhámban sütök és főzök. 4,5 hónap után újra itthon és új hobbimnak köszönhetően nem csak néhány pár (jó néhány pár….) cipővel, hanem fűszerekkel is gazdagon megpakolva érkeztem haza. Nőből vagyok, vásárolni is szeretek, talán ott térek el az átlagtól, hogy egy nagyobb élelmiszerbolt, fűszeres, húsbolt, zöldséges […]

A jóféle sáfrány bibéje vörösesbarna, aromás illatú, kesernyés fűszer, az ételt aranysárga színre festi. Régi fűszernövény, már az egyiptomiak is használták, levesek, mártások színezésére, ízesítésére. A monda szerint, amikor Zeusz Hérával tartotta menyegzőjét, sáfrány nőtt az ágyuk körül és még a főisten is megittasult az illattól. A sáfrány ma is sok helyen örvend az afrodiziákum […]

Talán leves, talán ital de kétségkívül a nyár egyik slágere. A hozzávalókon, egy turmixgépen és némi fantázián túl nagyobb előkészületet nem kíván. Még a tűzhelyet sem kell hozzá bekapcsolni… Picit merészet gondoltam, és egy kis feketeribizlis krémlikőrt lottyintottam hozzá. Bár nem jelentős az alkoholmennyiség, fogyasztása csak 18 éven felülieknek ajánlott! 🙂 Hozzávalók: (2 személyre) 0,6 […]

Egy újabb első, minden értelemben. Kóstolásban és készítésben is. Nem hogy nem készítettem még gazpacho-t, de eddig még nem is kóstoltam… Nagy hiba volt. A hirtelen jött nyár visszavett az én konyhabeli lendületemből is. Fel sem merül, hogy valamit süssek, de még a főzést is kétszer meggondolom. Enni viszont kell, valami hűsítőt és mivel fagylalttal […]

Leves nélkül nálam nem áll meg az élet, viszonylag ritkán készítek. Ha mégis, akkor vagy krémleves, vagy húsleves, vagy pedig sűrű-zöldséges, általában tárkonyos raguleves formájában. A sárgaborsót kifejezetten szeretem, jó alkalom, hogy a borsszórómat alaposan “megtekerhessem”… Még valamikor januárban vettem egy doboznyit, ami zöld színű lett mire hazaértem. Valójában már a boltban is zöld volt… […]

Ismét egy krémleves azon elhatározásból, hogy minden elérhető zöldségből kipróbáljam, végigfőzzem a sort. Ezúttal a karfiol a soros, és Palócprovence valamint az Ő Francia karfiol krémlevese volt az ihlető. Persze picit most is változtattam az adott recepten, hiszen tejfölt elfelejtettem venni és ennek hiányában, illetve mert a tejszínt nagyon kedvelem, ez utóbbival krémesítettem a levest. […]

Még január elején készült ez a leves, a karácsonyi párolt brokkoli “maradékaként” – a szár felhasználásával. Több helyen is olvastam, például itt, hogy a brokkoli szára meglepően brokkoli ízű… (Ami már a karfiol száráról nem mondható el… szerintem.) ezért lefagyasztottam, hogy majd jó lesz valamire… Garffyka VKF! kiírásának, mely XXXI. a sorban és az Újrahasznosítva, […]

Annak ellenére, hogy nem posztolom a karácsonyi gasztroajándékaimat, készülnek… 🙂 Minden napra jut egy-két elkészítenivaló “apróság”, és mivel az elmúlt hétköznapokon lemaradtam, a hétvégén pótoltam. E miatt csak egy gyorsan elkészíthető ebédre maradt időm, ami nem mellesleg a sok húsgombóctól laktató is lett. Ízében cseppet sem hasonlít a menzás paradicsomleveshez ami a cukortól gyakorlatilag inkább […]

Max meghosszabbított közlési határidejének köszönhetően a főétel és a desszert után felkerült a harmadik gombócos ételem is! Túl sok magyarázatra nem szorul, szerintem mindenki közkedvelt levese, és nincs aki ne tudná elkészíteni. Egyetlen fő titka, hogy szép lassan főzzük. Amitől számomra ez most mégis nagyszerűbb lett az eddigiektől, hogy a fiatal tyúkot Nagymamámtól kaptam, az […]

Pfeffer Rita – Felhőlány

Gasztronómia, utazás, élmények, gondolatok, fotók, inspirációk, lifestyle.

Bővebben rólam itt.

Hírlevélre feliratkozás

Jelentkezz a Hírlevelemre, hogy elsőként értesülj a legfrissebb blogbejegyzésekről!

Címkék

ajvár Amalfi arab Ausztria avokádó Balaton-felvidék balatonfelvidék banán bathura bazsalikom beach birs blog blogszülinap boldog dolgok boldogság bonbon bor bulgur bébicékla chia colitis colitis diéta csiga csirke csirkecomb csoki cukkini cukkini virág cukormentes cékla desszert dinnye DIY dnk donáció Egyéb egyéb kreatív egészséges egészséges reggeli előétel esti gyors fagyi feleség felhőlány feta film finedine focaccia fogócska fokhagyma fúziós főétel fűszer fűszernövény gabona gasztroprogram gluténmentes gondolat gyerek gyors gyümölcs Gödöllő görögdinnye hal hedonista hétvége húsvét indiai interjú jamie oliver játék kaland keksz kelt tészta kence kenyér kirándulás koviubi kreatív krémleves krémsajt kultúra kurkuma kuszkusz kápia kókuszvirágcukor könyv köret laktózmentes lekvár lencse leveles tészta leves liba likőr lime malac mamafőztje marcipán marhahús medvehagyma meglepetés menta mosoly mozzarella muffin Naplás-tó narancsvirágvíz nassolnivaló nyaralás nyár olasz Olaszország oldalas olíva orientális padlizsán palacsinta paleo paradicsom parmezán parázsburgonya pesto piac pisztráng pite pizza pogácsa polenta Positano programajánló prosciutto protein pulyka pástétom reggeli rizottó rizs rozmaring rozscipó rukkola ráérős rétes Róma sajtos Salerno samosa sertésszűz sonka sous vide spagetti spanyol spenót spárga szarvasgomba szendvics szeretet szilva szingli színes étel szörp szövegelek szülinap sárgarépa séta sós sörkorcsolya sült tavasz tea természetfotó tojás tonkabab torta Toszkána turi tészta tök tökmag töltött vagdalt vargánya vega vendégposzt vendégváró vkf workshop zabpehely zsálya zöld zöldség ájurvéda édesburgonya édesség életmód étteremkritika írás

Archívum

scroll to top